lire Qui sera le champion de Belgique du BBQ ?

Ce 25 août, 31 équipes vont s’affronter pour décrocher le titre de "Champion Belge 2013 du BBQ". Les équipes participantes doivent préparer cinq plats : un avec une plie et des langoustines ostendaises, un poulet, un collier de porc, une entrecôte de Blanc-Bleu et enfin un dessert. Toute la journée, le public pourra venir goûter les préparations des équipes.

Le championnat est de type "ouvert". Ce qui signifie que tout un chacun, aussi bien les passionnés de BBQ que les professionnels, peut y participer, mais en équipe. Chaque équipe doit compter minimum cinq membres et maximum huit. Le titre de "Champion Belge" ira – comme lors des éditions précédentes – non pas à une personne, mais à l’ensemble de l’équipe gagnante.

Le jury est composé de chefs des meilleurs restaurants. Peter Goossens, du Hof van Cleve, en sera le président. Il sera entouré, entre autres, de Yves Mattagne (Sea Grill Bruxelles) et de confrères chefs et sous-chefs d’autres restaurant belges renommés et étoilés, parmi lesquels le Hof ter Eycken, Restaurant Michel, De Lijsterbes, l’Eyckerhof, le Kasteel Diependael, Centpourcent, Den Gouden Harynck, Sans Cravate, De Karmeliet, Hertog Jan, Ter Leepe, La Durée, Ten Bogaerde, Pand 19, De Refter et l’Ecailler du Palais Royal.

"Une partie des bénéfices du championnat sera consacré à une bonne action", souligne Charly Van den Bosch, président du BBQA. "Cette année, ce sera l’asbl Think Pink, qui lutte contre le cancer du sein. Ce cancer est celui qui est le plus répandu chez les femmes. Au plus vite il est détecté, au plus les chances de guérison sont grandes.”

La compétition se déroulera sur la Zeeheldenplein à Ostende, et débutera dès 9h00. A 18h00 seront proclamés les gagnants de chacune des cinq catégories, ainsi que trois meilleures équipes au classement général. L’entrée est gratuite.